Het originele Italiaanse recept

Er zijn veel varianten van tiramisu, maar de echte tiramisu wordt gemaakt
op basis van koffie. De bereiding is heel gemakkelijk: volg de gids !

Bereidingstijd: 20 minuten

IngrediŰnten voor 6 personen :

  • 500 g Galbani mascarpone
  • 5 eieren
  • 5 eetlepels kristalsuiker
  • 40 lange vingers
  • 2 kopjes sterke, ongezoete koffie
  • 2 eetlepels marsala (Italiaanse dessertwijn)
  • Bittere, niet gezoete cacaopoeder

Scheid de eierdooiers van het eiwit. Klop de eierdooiers met de suiker op tot een witte schuim. Voeg de mascarpone toe, goed mengen. Klop de eiwitten op en voeg ze voorzichtig aan het mengsel toe. Meng vervolgens de afgekoelde koffie en de marsala in een diep bord en doop de lange vingers hier kort in. Plaats de helft van de lange vingers op de bodem van een schaal (ovenschaal), schep de helft van het mengsel hier overheen, plaats opnieuw een laag met de rest van de lange vingers en schep de rest van het mengsel daarop. Minstens 3 uur (ideaal 12 uur) laten rusten in de koelkast. Bestrooi de tiramisu vˇˇr het serveren met cacaopoeder. Geniet van "la Dolce Vita"!


Ontdek al onze tiramisurecepten