U bent hier : Recept > Moderne tiramisu

Moderne tiramisu

Ga met de muis over de sterren om een cijfer te geven

Bereidingstijd : 35  minuten

Rusttijd : 4 minuten

Ingrediënten voor 6 personen

  • -3 grote eieren
    -100 g bruine suiker
    -1 zakje vanillesuiker
    -250 g Galbani mascarpone
    -24 lange vingers
    -12 speculaasjes
    -1/2 l ongezoete chocolademelk
    -30 g bittere cacao
 

Bereiding

1) Scheid de eierdooiers van de eiwitten
2) Meng de eierdooiers met de suiker en de vanillesuiker en voeg de Galbani mascarpone toe met de garde.
3) Klop de eiwitten stijf en werk ze voorzichtig met de spatel door het eerste mengsel.
4) Maak de warme chocolademelk klaar.
5) Doop de lange vingers erin.
6) Bekleed de bodem van de vorm met 12 koekjes en leg er daarna 6 ook in de chocolademelk gedoopte speculaasjes op. Bedek met een laag crème. Wissel een laag koekjes af met speculaas en crème. Eindig met een crèmelaag en bestrooi met cacao.
7) Zet ten minste 4 u. in de koelkast.

Tips

ZOEKEN

Wat is het geheim van een geslaagde tiramisu ?