Mascarpone

Mascarpone komt oorspronkelijk uit Lombardije, een streek in Noord-Italië
en is een zachte, frisse kaas die volgens een ander productieproces
gemaakt wordt dan andere Italiaanse kazen. De kaas wordt gemaakt van
een subtiel mengsel van room en melk dat bij een hoge temperatuur
verwarmd wordt, waardoor de kaas romig is en zijn specifieke smaak krijgt.
In Italië wordt de kaas net als in Nederland voornamelijk gebruikt voor het
maken van het dessert tiramisu. De kaas is echter ook heel lekker in
voorgerechten en gerechten als risotto


Vanwege de mooie ivoorkleur, de licht gekarameliseerde specifieke smaak, en de textuur die zowel glad als romig is, Galbani Mascarpone  heel geschikt voor uw tiramisu en geeft deze een heel unieke smaak. De Galbani mascarpone is door de romigheid en smaak ideaal voor het maken van een originele geraffineerde tiramisu die hoort bij een echte Italiaanse maaltijd.