De oorsprong van tiramisu

Waar komt het dessert tiramisu
vandaan ?

De naam zegt het al. Tirami sù in het Italiaans betekent
" Trek mij omhoog ", wat zoveel betekent als “pep me op”.
Dit heerlijke dessert brengt ons in de zevende hemel. De naam
is afgeleid van de nogal energierijke ingrediënten: Eieren, suiker, koffie en mascarpone.

Er zijn een groot aantal legendes rond tiramisu !

Een daarvan is dat de tiramisu aan het eind van de zestiende eeuw speciaal uitgevonden zou zijn voor het bezoek van de graaf van Toscane, Cosimo III de Medici, aan Wenen zodat hij een mooie herinnering aan de stad zou hebben. De banketbakkers van Sienna maakten een dessert met de beste ingrediënten; mascarpone, chocolade en koffie. Volgens een andere legende zou de tiramisu tijdens de Renaissance gezien worden als een krachtig afrodisiacum en het werd dus ‘s avonds door Venetiaanse vrouwen gemaakt voor hun minnaars , met de gedachte dat ze hierdoor meer energie zouden hebben. Dit heerlijke dessert is enorm populair in Italië en heeft verrassende varianten. Naast de originele versie met koffie zijn er heel onverwachte zoete en hartige varianten! Tiramisu is en blijft één van de symbolen van authenticiteit en Italiaanse gezelligheid.


Ontdek het echte recept van Tiramisu